麻辣羊蹄/糊辣羊蹄
介绍：羊蹄由生到熟，加工繁琐，而异味也较难祛除。这道卤羊蹄我们坚持一贯的配料简洁、工艺考究的原则，用此法烹制的羊蹄色泽淡红，入口软滑，麻辣筋道，腥味极小。此菜粗旷豪放，极具大碗喝酒、大口吃肉的江湖风格，与现在流行的江湖菜十分搭调。
▲原料：
羊蹄7个，葱15g，姜10g，回味粉10克，白砂糖10g，汇卤名门香料1包（38元1包，3包起免邮费，咨询（