“一边插花一边想着五花肉煸菜花、芦笋拌木耳、西兰花炒牛肉、酸梅小番茄……我真的停不下，好饿。”
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斜风细雨不需归
可怕的毛毛虫也变得可可爱爱。
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戈多
很好奇耳朵是怎么竖起来的！
▲吃肉使我快乐。图/网络
无论是冬天藏书羊肉、夏日烧烤的苏州夜市，还是现场穿串搭配牛奶鸡蛋醪糟的兰州夜市，抑或是黑土地上一天三顿的小烧烤，到飘着小*鱼和鸡脚筋香味的云南夜市，肉都是夜市上最受欢迎的主角。人们对肉的喜爱，躲不过音乐诗人李健直言不讳那句：吃肉使我快乐！
牛羊肉是西北夜市的大宗。作为腾格里沙漠与宁夏平原、贺兰山脉与*土高原交汇的城市，宁夏中卫的夜市，有着西北其他城市所没有的丰富。酸厚的平吉堡酸奶、沙甜的硒砂瓜，红火的枸杞子，构成了中卫夜市的多彩颜色。
▲羊肉串。图/视觉中国
细签儿羊肉串，是中卫夜市的特色。大把的铁签被三瘦一肥的新鲜羊肉块穿满，翻滚在黝黑而狭长的炉膛之上。炭火燃起的火苗，在炉膛里蠢蠢欲动，伺机给滴油的肉串来场火的反扑。烤串大叔躲在烤炉之后，眯着眼睛偏着脑袋，在烟火弥漫中双手打着节奏不停地翻动、撒料、扇火。
本次KEAAMI之行最令人惊艳的一道菜，选用精选刺少肉嫩的鲈鱼，去骨切块炸制后，均匀的码放在月牙形状的鱼骨上，打造成鱼跃的造型，将炒制而成的酸甜辣酱汁浇淋其上，让鲈鱼酥脆的口感与飘香的酱汁完美融合。写到这我们的口水就忍不住啦！听说还有另一款三味汁三文鱼，下次来一定要拔草先。
炭烤黑毛猪肋排
听说这是一道KEAAMI独创的西餐和泰餐混合做法的菜品，黑毛猪猪肋排使用泰式BBQ腌料腌制而成，表层涂抹有香菜和帕玛森芝士末组成的绿色香料，食用时可以配以KEAAMI秘制的发酵烧肉酱汁丰富猪肋排的口感。吃之前我们根本没想到，入口即化这个词语居然能用在这里。
甜品
“烧烤要配羊蹄子，吃面要配小菜子。”在中卫的夜市摊上，羊蹄子堪称是羊肉串、花生毛豆拼盘之外的第三位“霸桌之王”。吃羊蹄子时，让人有种大漠侠客的错觉。手捧冒着热气的羊蹄，卤汁顺着蹄缝渗出，滴在蒙着透明薄膜的餐桌之上。对着羊蹄子的表层热气，呼上一口，便可埋头在牙齿与蹄筋的力量撕扯之中。
▲羊蹄子。图/图虫·创意
位于巴蜀古道的内江，一头连着成都，一头连着重庆，夜幕时分的沱江沿岸，人声鼎沸的景象丝毫不亚于这两座“网红”城市。卤味、串串、火锅、烤鱼、肥肠粉，各味烟火掺入沱江水，烩成麻辣勾*的内江味道。
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