粉红似白身如玉
蝉衣短裙招蝶戏
仙子下凡入宴来
化做好菜添诗意
描述的正是
艳丽又鲜味的白花！
三月白花正盛，正是众人赏花、品花的好季节。此日的春日好“食”光，就带众人一同去品尝白花。
白花别名白花羊蹄甲、玉荷花，是一种落叶乔木，花蕾呈纺锤形，3月花期最盛。在西双版纳的随地山林间，都能见到白里透粉、花香怡人的白花，远眺望去宛如万千粉蝶落于枝端。
白花白花“上患有厅堂下患有厨房”。说到烹调白花，旧例的做法不过乎清炒、煮汤、凉拌等，但背景吃山的瑶家人，却有着特殊的烹调法子，那便是把白花做成——白花粑粑。
做白花粑粑的食材格外简捷易寻，俗称四白一绿。四白离别是鲜采的白花、皎皎的糯米面、肥厚的田舍肥猪肉、少数的白盐，一绿则是多少芭蕉叶。
勐腊县易武镇曼乃村委会蚕豆田村小组村民李贵福：“做瑶族保守的粑粑，糯米浸泡一夜此后，再拿去磨成粉，而后白花煮一煮备用，再把猪肉炒出香味后捞出来。食材预备好此后，把芭蕉叶用火烘烤一下，如许叶子谢绝易坏。把芭蕉叶平摊在桌子上，放好馅料后把它包起来，包法就和包包子同样。包好此后，再拿芭蕉叶包一遍。包好压平此后，就能够放在锅里蒸，蒸半小时到45分钟左右就能够出锅了。”
出锅后热火朝天的白花粑粑，首先能闻到一股芭蕉叶的幽芳，扯开粘连紧实的芭蕉叶后，吃上一口，口感格外软糯，况且过程煸炒后的肥肉根基不油腻。糯米的糯香裹挟开花香、油香在口中交汇合并，况且吃了此后饱腹感实足。瑶家人把这类粑粑叫“如边”（谐音），事理是扁扁的粑粑。由于带领便利，春耕劳做的瑶族人常把白花粑粑带去田园里，做为午餐。
食在当季、吃在本地。白花是春季山林给予人们至臻的鲜味，而关于在意保守民族文明的瑶族人来讲，白花粑粑却有着更为优美而深刻的涵义。
勐腊县易武镇曼乃村委会蚕豆田村小组村民李贵福：“这类粑粑咱们瑶族每年夏历2月2都邑做，由于吃粑粑的光阴就预见着春耕的到来。在夏历2月2日当天，咱们瑶族还会搞敬拜行动，献上粑粑等，期望春耕告成，秋季取得大丰登。”
本台记者乔得高胡冰清报导预览时标签不行点收录于合集#个