于二闯:武汉小吃培训班多少钱
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广东正宗隆江猪脚饭开店版
内容为:
卤五花肉、卤猪头肉、卤大肠
卤粉肠、卤猪耳、卤鸡蛋、卤豆腐
卤肉卷、白切鸡、秘制辣椒酱
例汤、炒菜底、秘制高汤
秘制炒酸菜、大米的选择、米饭的蒸制
切鸡饭、烧鸭饭、烧鸡饭、叉烧饭等
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网红羊蹄技术,实体店落地技术!此卤汤可以做羊蹄,羊蝎子,羊拐筋,羊棒骨,羊头等,包教包会,冬季增加特色项目首选,绝对是好项目。
口味分两种:麻辣口味,香辣口味
内容包括:
冻货鲜货的处理方法
核心麻辣香料
卤制时间
注意事项
老汤保养
秘制麻辣酱料
炒糖色
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