最近杭州真的太冷了，搜索了一下附近的吃羊好去处，这家仓前羊肉店离公司步行居然不到10分钟，趁着午饭时间就给安排上了。
别看店名是“仓前”开头，其实店不在老余杭，就在文晖农贸市场门口。店铺不大，老板是夫妻二人，每天起早贪黑承包了周围大多数街坊邻居的舌尖美味。
即使有「北方羊品质比南方羊肉品质好」这条铁律，南方的羊肉也有资格逆袭。说到冬天吃羊，浙江人算是比较有发言权。掏羊锅、白切羊肉、酱羊肉、烤全羊……光一头羊，就可以吃出花样。
“只卖羊肉，把羊肉做的实在又美味”/他们家最热销的就是门口大铁锅炖的红烧羊肉，每锅都要小火慢炖2个多小时慢慢入味！老板说可以单点一碗，也可以直接给做成涮锅的形式。一桌4个人坐下来先点个羊锅，再添几个小炒基本就是他们家的标配！为了方便大家回家吃，老板提前把慢火炖好的红烧羊肉1斤一份装好。附近的居民经常过来打包/外卖点回家自己煮，在家吃的时候可以加点蔬菜、面条......反正煮啥都好吃！冬天就适合和一家人围坐在一起其热融融吃羊肉锅~02“琢磨8年怎么把羊肉做好吃”ONE·元/斤进店必点的招牌——红烧羊肉···在浙江吃羊也是有超多讲究的：嘉兴、湖州等地用的是湖羊，擅长红烧；而金衢盆地周围则只喜本地山羊，惯用白切。在他们家吃红烧羊肉，有湖羊和山羊2种可以选择，大家可以根据个人喜好自由选择。我们点的是带皮山羊，吃起来比较有嚼劲QQ弹弹！湖羊是不带皮的，口感会更细腻一些~羊肋排上的肉的软糯入味，咬一口就能直接骨肉分离，但是不至于软烂！TWO·元/锅冬日御寒羊锅，必须安排上/他们家掏羊锅可以选择整份单点，当然也可以根据喜好配各种羊杂（论斤卖）。再加入时令蔬菜和千张，上桌后开小火咕咚咕咚冒泡就可以吃了~荤素搭配营养均衡，饭量大的还能加份面，一碗香气扑鼻的羊杂面出炉！①御寒羊杂汤夹起一根嚼劲十足的羊肚丝，几片滑溜鲜嫩的羊肺片，两口羊杂一口汤，吸溜吸溜地喝，只觉得一阵热气腾腾的幸福感油然而生。THREE·吃羊的最高境界白切羊肉YYDS！①白切羊肉在红烧羊肉的光环下，依旧点单率超高的白切羊肉，才是浙江人吃羊肉的最高境界。当羊肉品质好到一定程度，白切依旧是人们心里最高级的做法！他们家的白切羊肉有奶香味，味道纯净；清清爽爽，没有膻味。坚韧的结缔组织却转化成果冻似的明胶，游走在羊油与羊肉之间。再蘸点白切必备的椒盐，那滋味真的是爽歪歪~②冷切羊蹄还有这个满满胶原蛋白美容羊蹄，一盘冷切，满满地胶质感，蘸料好吃到停不下来。也可以把羊蹄下入羊锅内稍微暖一下，口感更加软糯Q弹！③羊肉串如果和朋友一起喝点小酒，建议点上那么几串现烤的新鲜羊肉串！一定要趁热吃~肥瘦相间的羊肉烤的外焦里嫩，一口串一口酒实在是太落胃了！仓前羊肉锅
营业时间
07:00-21:00地址杭州市天成路号（文晖农贸市场门口）
交通方式
距地铁1号线闸弄口站C口步行m
Tips1.店铺藏在农贸市场门口，容易错过；2.羊肉每天固定量，可能会碰上暂时卖完的情况；3.年前开到1月31日除夕当天上午10点左右，春节歇业至初六营业；4.具体营业时间可能有变，探店前最好先询问老板哦~后期制作编辑微醺菠萝摄影
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