五月的天了，依然寒凉。再读沈丛文的《鸭窠围的夜》，第一句话是:天快*昏时落了一阵雪子，不久就停了。天气真冷，在寒气中一切都仿佛结了冰。于是我在这种冷意中想起昨晚是谁？在朋友圈中发文，今日全县核酸检测，她去她的家乡取样本。她的家乡羊山，羊山大集有羊汤。羊山大集的羊汤我吃过，屋子都不大，平时不营业，逢集时当天现做，当地人往汤中放大量的葱花。还会配着油条，饼或煎饼。我是喀左人，总认为平生第一次下饭店就是在喀左大城子和我爸我弟弟喝羊汤，这家老店我现在还有记忆，方方正正的八仙桌，围着四具长条椅，桌面上油渍很多，喝汤，也是吃的油条，我应该有十岁了。朝阳也有叫喀左羊汤馆的地方，原来做得特别棒，肠肚肺肝头肉无一不切得细如火柴杆，汤底煮得也浓。眼晴和羊脑都很嫩，总是热热地端上桌来。还有酱羊蹄。后来老板得了痛风，手都变形了，质量味道大跌。吃羊汤，多少人我都愿意用碗，料自调。生个酒精锅子太忙道，还熏眼睛。扣北有一家标榜"最牛逼羊汤馆"，羊汤的味道是我五十年来吃过的最次的，但他家手把肉很好。满大街的平泉羊汤，汤清如水。在内蒙敖汉村头打尖，柴火大锅，热气腾腾，羊脑壳大棒骨肋巴骨在搅锅时哗啦啦响，老板一手用长柄勺子搅锅，一手持个硕大的铁笊篱飘沫，磕到锅旁的桶里。味道真正呀。市里羊汤我以剪子胡同的凌源羊汤烧饼那家最好，尤其是小菜醋拌杭椒丝，有时也用羊角椒，放虾皮和葱。缸炉烧饼现场做，有红糖白糖椒盐的。小店供应早餐，继以羊汤烧饼，下午两点关门，过时不候。西梁羊汤馆干净。最好吃的是羊肉馅饺子。全市第一。而羊蹄当推西梁加油站的栾记板面家的胡辣羊蹄。全省第一。匆匆写了小文，又冷连饿，西梁羊汤馆之。忌惮于痛风，我每月最多只吃一次。河北衡水人三伏天一早就喝羊汤，配67℃的老白干，俗称早酒，谓之极解暑。那里有中国唯一一所鼻烟壶内画大学，本科。顾景新