羊肉粉是遵义的特色小吃，羊肉粉店遍布大街小巷，从业者们一直在努力把遵义羊肉粉做得更好，4月13日，遵义烹饪饭店行业协会、遵义市餐饮美食商会，汇川区食品餐饮行业商会、贵州贵三羊餐饮管理有限公司联合举办了遵义羊肉粉交流会。餐饮行业、专家、学者代表共同探讨了遵义羊肉粉未来发展之路。
交流会上，参会人员们从遵义羊肉粉店的门店装修、服务、商品品种、餐饮发展趋势等多个方面各抒己见。据了解，遵义羊肉粉历史悠久，截至目前，遵义市有羊肉粉馆（店）近家，遍布城区大街小巷。
从年起，遵义市烹饪饭店行业协会每年都举办冬至羊肉粉节。此外，随着经济的飞速发展和物流行业的突飞猛进，遵义羊肉粉如今也走出了贵州，在全国不少地方都有遵义羊肉粉的身影，例如：北京、上海、广州、深圳、香港等，店铺达到上千家。
“举办此次交流活动，就是希望大家一起来推动行业发展，让遵义的羊肉粉店走出新路，消费者获得更好的服务和品尝到更好、更多的产品。”贵州省烹饪饭店行业协会副会长、遵义烹饪饭店行业协会常务副会长、汇川区食品餐饮行业商会会长杨明芳说。
目前，在我市的羊肉粉企业中，已经有一家企业在汇川区食品餐饮行业商会的指导下开始尝试新的经营模式，开设了贵三羊贵州品牌羊肉粉餐厅，服务、门店装修向知名的大型餐饮品牌学习，全面提档升级，同时店内产品也丰富起来，在羊肉粉的基础上，增加了手抓羊排、白切羊肉、辣卤羊蹄、羊杂汤等。
遵义日报社全媒体记者：俞晖编辑：周宁杨露审核：余春玉签发：罗星汉本文为遵义晚报记者采写，转载请注明来源更多精彩新闻1、