今天去菜市场买牛肉，因为秋天到了，吃牛肉的人比较多，老板已经卖了一头牛了，但是发现菜市场好多人在那里围着，没有走开，原来老板还准备着另外一头牛来卖，生意只能说太好了。老板拉着还有温度的牛肉来到市场，很熟练的将它卸车，然后把他一块一块的分开，弄到肉架上，大声吆喝起来，开卖了。价格是跟牛肉的身体上的位置来定的，牛头肉啊，牛腱子肉啊，牛腩啊，牛百叶啊这些，各自的位置都有各自的价格。但是有一个奇怪的发现，虽然老板那里有卖牛筋牛脑这些，但是却唯独没有看到牛蹄子。想到这里回想以前买牛肉的时候，别的几家摊子也是没有卖牛蹄子的，难道是是牛蹄子不像猪蹄子那样好吃，没人买？又或者是什么原因呢。为啥市场上猪蹄羊蹄很常见，却不见牛蹄，卖牛肉的老板解开了疑惑。
大家知道，我们菜市场上猪蹄子是很常见的，而且猪蹄子的做法还是很多的，有炖着吃，有烤着吃，也有炒着吃，而且里面含有丰富的营养，是爱美的女性朋友们的最爱，她能够让皮肤更加好，更加有弹性。但是市场上为什么没有牛蹄子呢，我想你肯定没有想到。
第一个原因就是牛蹄子虽然好吃，但是处理起来真的是太麻烦了。牛蹄子身上有好多毛，我们现在处理这个东西，一般都是靠沥青来拔掉，但是这个东西用多了，对我们身体是有害处的。市场上有一种东西叫做处理蜡的能够比较方便处理这些毛。首先你先用这个蜡泡一阵子，然后放到凉水里。再往里面倒入开水，大概5分钟左右，她的毛就可以比较容易处理。你看着处理起来多麻烦，如果是自己家里吃，一般人是不会专门买个东西来处理的，只有那些饭店，餐馆里才会如此操作。
第二个原因就是牛蹄子被杀牛的拿走了。我们知道因为牛蹄子处理起来比较麻烦，市场上买的人不是很多，为了卖不出去浪费了，杀牛的一般会这个东西拿走，回去自己处理，再自己弄起来吃。
不过虽然我们菜市场里很少买到牛蹄子，并不代表我们吃不到牛蹄。因为牛蹄子处理好之后，烧起了是很好吃的，所以在一些大的饭店和餐馆，这个食材可是大家抢着要的，所以大家想吃牛蹄子的话，可以到饭馆里面吃的。
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