不记得是哪天从岳各庄买的四个羊蹄，只知道买回来的当天，桂花就做好了焯水处理，然后就一直放冻库了。很是站地方，今天趁着活儿不多炖了吧。材料准备：收拾干净并且已经焯水处理的羊蹄四个，焯水处理的时候一定要焯水两次，这样才能更好的去除羊蹄的膻味。A组调料：姜切片60克，蒜瓣切段70克，大葱切段80克，泡椒切段40克，B组调料：孜然粒15克，花椒粒10克，白芷10克，大料6克，桂皮5克，草果8克，肉蔻20克，公丁香1克，孜然粉15克，魔*干辣椒段2克，C组调料：三五火锅底料80克，豆瓣酱60克，D组调料：生抽40克，鱼露20克，辣鲜露20克，山胡椒油10克，鸡汁10克，鸡精鸡粉10克，麻辣鲜20克，味精2克，制作步骤：①，热锅凉油倒入A组调料小火炒出调料的香味后。②，接着倒入B组调料，还是要小火慢炒出香味后。③，再倒入C组调料，不能着急还要小火炒出红油后。④，倒入羊蹄翻炒均匀直至颜色饱满后。⑤，加入D组调味料，小火翻炒入味。⑥，最后，加入适量的清水，大火煮开后，转至电饭锅里炖两个小时。
开饭的时候，
挑出羊蹄撒上点香菜香葱颜值就来了。
但是羊蹄拿出冰箱后，
冰箱好像空荡了很多，
同学们建议一下，再要冻些什么东西呢？
张桂花
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