陈晓勇，敦伟涛，孙洪新
（河北省畜牧兽医研究所，河北）
摘要：目前，我国肉羊整体处于低迷状态，种羊场和繁育场处于亏损状态，但河北省唐县的肉羊产业却一直相对平稳，呈现了规模化、产业化特点。本文主要从肉羊育肥特点、日粮组成、育肥饲养管理、屠宰加工等方面介绍了河北省唐县的肉羊产业模式，并对这种模式进行了总结归纳。
关键词：肉羊；育肥；产业化；模式
自年春季，由于存栏量持续增加，供大于求，活羊价格下滑，我国肉羊产业一路走低，种羊场和自繁自养场处于亏损状态，但河北省唐县的肉羊产业却相对平稳，具有育肥羊来源相对固定、育肥技术成熟、羊肉市场稳定等特点。经过调研走访，现将唐县肉羊产业模式总结如下：
1唐县羊业概况
河北省唐县地处太行山脉东麓，位于东经°27’至°03’，北纬38°37’至39°09’之间，东南临华北大平原，县城距北京km，距天津km。该县养羊历史悠久，肉羊产业已成为该县畜牧业发展的支柱产业,占畜牧业总产值的65%以上。全县常年肉羊存栏90多万只，年出栏多万只，羊肉产量2.5万吨。饲养规模在千只以上的场（区）30多家，养羊专业村50多个，养羊专业户个。规模羊场年出栏肉羊80多万只,占全县总出栏的43%。经过二十余年的发展，目前，该县已成为华北地区的肉羊集散地。
2肉羊异地育肥
肉羊异地育肥是该县的主要生产方式，体重20kg左右的羔羊经过d的育肥期，出栏体重可以达到55～56kg，平均日增重为g，胴体重达到28～30kg，屠宰率为53.5%。
2.1育肥羊的来源
育肥羊主要来自两个区域，一是东北地区，二是张家口，包括尚义县和张北县。东北地区的羊多为杂交羊，生长快、饲料报酬高、出栏体重大（50～60kg）、胴体重28～30kg。适应环境能力差，对饲料要求高。尚义的羊适应力强，饲料报酬高，饲养期较短，但出栏体重较小（50kg），如果体重过大，脂肪太多。张北的羊适应性强，生长速度快，但出栏体重小，大约50kg，尾巴大，瘦肉率低。
2.2育肥期饲养管理
育肥期大约d，分为育肥前期、育肥中期和育肥后期。育肥精料主要由浓缩料、玉米组成，粗饲料主要是混合草粉，包括花生秧、红薯秧、杂草等。
2.2.1育肥前期（0～20d）
外地购入的羊进入羊舍后，供应充足的饮水，前2d喂给易消化的干草或草粉，不给精料或者给少量精料。进行剪毛和注射疫苗等准备工作。第3天注射小反刍兽疫疫苗，第6天拌料驱虫，第9天皮下注射羊痘，第10～13天拌料健胃，第15天左右第一次剪毛，剪毛的同时注射伊维菌素和三联四防疫苗，第20天注射口蹄疫疫苗。在这个阶段主要是让羊适应强度育肥的日粮、环境以及管理。总的原则是为中后期强度逐渐加大做好准备。日粮搭配上主要是由商品化的浓缩料和玉米组成，精料由40%浓缩料，60%玉米组成，精料每天喂量逐渐由g/只增加到g/只。粗饲料每天喂量～g，从第18天开始添加少量育肥中期精料。育肥前期主要是适应性饲养，勤观察，勤打扫。
2.2.2育肥中期（21～80d）
育肥中期日粮搭配上逐渐提高能量饲料比例，在育肥开始后40d左右第二次拌料驱虫健胃，精料组成调整为30%浓缩料，70%玉米，精料每天喂量逐渐由g/只逐渐增加到1g/只。粗饲料每天喂量～g，保证充足清洁的饮水。第50～55天第二次剪毛，同时注射伊维菌素。每天坚持打扫羊圈，观察羊群状态，减少惊吓、抓羊等应激。这个阶段主要是育肥增重的重要时期，要视羊采食、被毛情况、精神状态、增重上膘情况，决定调整精料的比例，如果增重较快，粪便正常，可以正常调整精料能量比例，提高玉米比例。观察羊群的采食和健康状况，防止瘤胃积食、瘤胃酸中*、蹄病（拐腿）和肠*血症等的发生。
2.2.3育肥后期（81～d）
育肥后期是增重较快时期，继续提高能量饲料比例，精料投喂量逐渐加大，育肥后期精料组成为20%浓缩料，80%玉米，喂量逐渐由1g/只逐渐增加到1g/只，粗饲料每天喂量～g。第90～95天第三次剪毛，在育肥后期最后几天要观察羊的采食情况，由于精料比例加大以及采食量增多，可能会出现拉稀现象，观察羊群采食和健康状态，防治痛风和尿结石的发生。同时，也要留意市场行情，如价格合适，羊体重达到45～55kg左右，即可出栏。
育肥后期能量饲料比例增加，在夏季，由于气温高，天气热，要注意防暑降温，一般喂羊的时间也要根据气候变化做一定的调整，当进入伏天时，趁早晨凉快的时候喂，下午晚一些喂，天气太热，羊吃东西也少，专业化育肥群体比较大，要注意圈舍饲养密度。
3产加销一体促进产业化
目前该县有几个规模较大的屠宰场，育肥出栏的羊直接进入屠宰场，没有贩运环节，屠宰之后胴体、羊蹄、羊头、上水、下水直接出售，分别进入不同渠道销售，就地变现，这就是产业化的特征，分工细化。主推的鲜羊肉、羊肉坯、羊肉卷、羊排等27个品种，主要销往北京、上海、广州等全国10多个省市。同时也拉长了产业链条，美依迪的羊绒、惠琳食品的肠衣还远销日本、意大利等国家。引导农民闯市场，积极引导龙头企业、农村能人领办农村合作经济组织，广泛开展产前、产中、产后服务，有效提高农民进入市场的组织化程度，促进肉羊产业化经营。目前，该县涉及肉羊产业的农民专业合作社超家。健全网络拓市场，鼓励社会资本投资建设大型综合市场，支持有条件的乡镇加快专业批发市场建设，形成综合与专业相配套的市场网络体系，已建成肉羊交易市场9个，肉羊产品销售网点达多个，羊肉年产量达到2.5万吨。
4启示
4.1产品加工引领、快速育肥支撑、培育市场环境是实现产业化的关键
产品加工是肉羊产业链的末端，是附加值最高的部分，同时也是最能引领产业发展的环节，只有通过羊肉产品才能更好促进肉羊生产。快速育肥饲料报酬高、周期短、利润空间大，进而成为羊肉生产的主要方式。培育市场环境是一个产业发展壮大的必由之路，只有市场才能共根本上带动一个产业。
4.2完善产业链、搞好配套服务、建立物流网络是实现产业化的重要环节
产业化需要专业化、系列化、全程化的社会服务，涉及多个行业、多个工种、多个部门，从产业前端、中端、末端以及相关配套环节完善产业链，组建多层次、多形式的科技、资金、市场、运输、信息、生产资料等服务组织，建立现代物流网络，拓宽服务范围，提高服务质量，搞好配套服务才能促进产业更好发展。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇