云南是植物王国，生长在这里的各族人民从小就与花花草草一起成长。云南多山，各个少数民族因为居住环境，衣食住行都免不了与植物相关。
和香嫩的香椿一起上市的还有各类花花草草
或许你听过“百花宴”，今天搜索君就带领大家走进真正的“花宴”，看看玉溪峨山县大龙潭乡彝族的百花宴，春季百花竞放，是个尝鲜的好季节。
峨山县是玉溪市下辖县，旧名嶍峨，有“临郡岩邑，省会南藩”之称，成立于年5月12日，是中华人民共和国第一个彝族自治县，也是云南省第一个实行民族区域自治的县。
居住在大龙潭乡的彝族同胞远离喧嚣的城市，天然无污染的环境使得这里的野菜野花随手可食。
采摘处理后的原花材
鲜花富含蛋白质、糖类、氨基酸、维生素和多种矿物质、核酸等。鲜花入菜看上去赏心悦目，吃起来也和普通菜肴有种完全不一样的口感。
老白花炒韭菜
老白花当地人一说为杜鹃花的一种，搜索君考证了一下当地另有一种大白花，和老白花一样是两种可食用鲜花，功效或风味大有不同。
前者又叫杜鹃花，它富含多种维生素和蛋白质；而老白花又叫羊蹄甲花，有润肺止咳功效。相较于老白花，大白花在云南的食用更为广泛，烹饪前须将大白花汆熟。
清香汤锅
加了什么花我也忘了，这是针对一般人改进的汤锅版本，因为原味的估计很少人吃过也受不了，原因嘛大多数云南人都懂得
下图为汤锅必备辣蘸水，当地小辣椒配清凉薄荷是一绝。
*花菜炒甘蔗尖
作为一个没种过甘蔗的农民，搜索君被同行的美女鄙视了一番“作为地道云南人怎会不知甘蔗也是可以入菜的”，好吧平时四体不勤的我对于吃还是很积极地，这回知道了。
沙拉花（音）
又名沙松尖，各地叫法不同，华宁县叫沙罗树尖，玉溪不同县份风味饭馆里最常见的一道菜
清炒棠梨花
野生棠梨树花在云南很常见。花开时花香气袭人，吃的时候缺略带苦涩，用水冲洗浸泡也要汆水，去除棠梨花苦涩味，所以吃法多凉拌韭菜，据说生吃咀嚼后有回甘不过搜索君没试过，常见做法就是韭菜棠梨花，此外还有爆炒、凉拌、椒盐棠梨花蛋、酱汁棠梨花等。
攀枝花清煮蚕豆
这个攀枝花和学名上的攀枝花好像不大一样，注意事项是入菜前需去芯煮软。个人觉得一般，吃个新鲜吧。
金雀花煎蛋
不好意思拍糊了，这道菜在云南很多地方都有，鲜花食用方法与鸡蛋密不可分金雀花去蒂漂洗，拌入鸡蛋炒，金*诱人，鲜甜水嫩，是最受广泛喜爱的一道花菜。
老鸹花（音）肉炒蚕豆
听着很古怪的一种花，伴着蚕豆和肉有一种很特别的混合香味。
苦刺花清煮蚕豆
苦刺花跟棠梨花一样在云南常见，三月间正是盛花时，白里泛青，花蕊淡*，做法多清炒凉拌，搜索君这回吃的是蚕豆清煮，涩苦味的苦刺花搭配清甜的豆仁，之前泡在大盆里的原材料也要先氽漂，云南少数民族春令家常菜上常见ta的身影，也可以泡茶。
凉拌蕨菜
蕨菜应该是云南人最常见的一种野菜了，一样需要先汆后漂。
粽花炒饭
光顾着吃忘了拍只好拿原料来充数了，想体验这种小清新的主食记得趁三四月间来品，过了就没有了。
彝家花宴以清煮素炒为主，尽量保持花材的原味清香，有的略带微苦。这些只是广泛的百花宴席中的一小部分，如果你吃过更多，来告诉搜索君吧。
饭后来一杯清香的玫瑰花茶则是最好的佐餐搭配了。
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