20年前要说起苹果园东口阿凡提新疆大串儿
那可是一个吃着极爽的馆子
生意特红火，饭点儿人太多！
老门头沟人只要馋肉了
准得奔那儿！
羊肉大串儿用的是“铁钎子
还带把儿的那种
上面的肉个头大新鲜
烤得又香又嫩
那份地道“没得说”！
后来搬迁
也是几经波折
这回搬家到咱门头沟
好多以前的服务员都没换
又能吃到以前的老味道
真是太幸福啦！
没去过新疆的人都知道
诶呀妈呀，新疆的羊肉串，那是杠杠滴！
羊肉不膻，味道肥美
简单地撒上一点盐、孜然和辣椒面
那香味，谁能顶得住啊！
大串儿没变
还越来越大！
吃一口是一口
也只能用豪横过瘾来形容我此刻的感受了
红柳大串儿也是越来越过分了
分量超级大
饭量小的这一串儿就饱了！
新疆有句谚语：
“一天不吃馕，两腿直打晃”
泛着奶香味儿的烤馕吃一口就停不下来！
更为神奇的是，馕可以搭配一切！
除了搭配烤肉和手抓
新疆群众又发现了馕和其他食物的完美搭配~
真真是万物皆可配馕
但不管你是一口肉一口馕
还是吃馕包肉
都是有馕又有肉
吃馕的时候像有钱人
吃肉的时候像更有钱的人
烤包子，维语叫“撒木萨”
主要是在馕坑烤制
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形
包子馅用肥瘦皆宜的新鲜羊肉丁、牛尾巴羊丁、
洋葱混好，加入孜然粉、精盐和胡椒粉调味
十几分钟即可烤熟
色泽金*、外皮酥脆，内里鲜嫩多汁儿
一口咬下去
满满的都是带着汤汁的羊肉馅
幸福极了！
面包烤羊腿来自新疆塔城
一条大羊腿先用秘制的酱料腌制
烤制前再用面裹上
经过小火的焖烤，外皮金*~
一上桌，就能被散发出的香味所折服
禁不住的咽口水
切开香软的面包立刻迸发出香味
肉香混合着面香一起入口
既解馋又解饿！
抓饭拉面大盘鸡，来吧我的卡路里
在新疆美食圈
手抓饭绝对是主角之一
直接上手把羊肉拆解
拌一拌炒好的米饭吃起来
羊肉鲜嫩，米饭劲道弹牙，*胡萝卜软糯香甜
实在是美味又营养~
由于时差的关系，新疆天黑的晚
所以也就无所谓晚餐还是夜宵之分啦~
来上一盘大盘鸡、几串羊肉串，配着夺命大乌苏
美食美酒下肚
美滋滋啊美滋滋！
一大盘子端上来就是暖色调，很有食欲
有爽滑麻辣的鸡肉
再加上软糯甜润的土豆
辣中有香，粗中带细！
然后宽面搅拌一下汤汁儿
绝了！
新疆的面最讲究面条本身
就是面本身就必须足够有劲道有嚼劲！
重要性甚至超过的浇头
新疆拉面不同于兰州拉面
小编吃完一口都忍不住用新疆话说了一句
“亚克西”~
吃到最后把汤端起来
又咕嘟咕嘟喝下去了...
而根据面条的长短，还分成几种
二节子稍短一些
丁丁炒面就是切成丁丁的了（想什么呢喂！）
但都有个共同的特点：都很有嚼劲！
配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜：
小范围这么一拌就入口
酸甜香鲜十分可口！
服务员“都是新疆人”
普通话“说得不好”
但孜然羊腿肉、孜然羊排、土豆烧牛肉、
羊蹄儿、白切羊头肉、水煮牛肉、烧茄子......
充满异域风情的各种美食
足矣让你感受到他们的热情好客~
在新疆，人们大多吃烤肉、抓饭、馕包肉
这些以牛羊肉为主的食物
大口吃肉，好是过瘾！
然而吃多了这些，难免有些油腻
饭后来一杯酸奶，既解腻，又减轻了肠胃的负担~
QQ弹弹，奶质醇厚而又清爽
再放上些坚果、葡萄干、蜂蜜
瞬间喝出异域风味来~
羊肉是贯穿于新疆人生活食物
来到了这家店，就该大口吃肉
赶快拿好杂谈福利去体验一把地道的新疆生活吧！
杂谈谈友凭此