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★★把“春天”吃进肚子里★★
彩云之南是花的国度，春天万物复苏，百花争春
为云南的人们提供了绝美的自然食材
而在临沧，你同样可以把“春天”吃进肚子里
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NO.1金色褪去酸味馋
油菜花
油菜尖-菜花水腌菜
油菜花性凉、味甘，能够活血化淤、解*消肿。
油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇等结合，降低脂类物质被人体吸收的比率；
同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。
小贴士：
油菜花观赏地点为最为集中，花期旺盛时成片金*，美不胜收。而油菜花也可采摘后腌制，成为夏日爽口的菜花水腌菜。
美味等级★★★★★
烹饪临沧人喜欢把油菜尖炒着吃，洗干净的油菜尖儿，在热油上爆炒，加上一点蒜瓣，入口清脆香甜。
吃凉米线，吃凉米粉的时候拌上一点，
炎炎夏日，让你感受舌尖上的另一种酸爽！
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NO.2桃花依旧笑春风
桃花
桃花粥-桃花糕
桃花味甘，性微温。
通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。
既有美容作用，又可以治疗血瘀病症。
小贴士：
春日袭来，桃花地点可在等地拍摄，另外的“桃花岛”，十里桃林，灼灼其华，风姿更加妙曼。
美味等级★★★★
烹饪鲜桃花瓣4克(干品2克)粳米克将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。
????唐代民间岁时食品。
???寒食节前后，以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。
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NO.3山茶按谱甲于滇
山茶花
山茶花藕
山茶花烈焰如火，花香四溢，味道微甜。
而茶花粉富含蛋白质，氨基酸，维生素等多种有效活性成分；香甜可口，清热生津，凉血止血，润肺养阴。
小贴士：
的山茶花，是观赏地点较为集中的地方，若想目睹其艳丽绚烂的芳容，大可选择一个晴朗的好天气，驱车前往。
美味等级★★★★
烹饪茶花摘瓣洗净。鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实，然后上笼蒸熟透。凉后切片，加入白糖、蜂蜜、山茶花，煮沸后勾芡，浇在藕片上即成。
翠翼高攒叶，朱缨澹拂花。
影薄谁停绣，香清似煮茶。
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NO.4春日红花映白花
大白花
蚕豆炒白花-白花豆米汤
大白花，又名白花羊蹄甲。
微涩，微凉。
其花消炎，用于肺炎，支气管炎。
小贴士：
此时正值白花上市的季节，大家可以在各大菜市场上买到新鲜的白花，品尝到它清甜的味道。
煮沸时间和漂洗时间要把握得恰到好处，
漂洗和煮沸时间太长会减损药用效果，用这种方法加工而成的食品，花色鲜味道美，含多种氨基酸维生素。
有润肺清喉、益气宁神、调和经血，强健大脑神经的功效。
美味等级★★★★
烹饪泡好的白花漂洗沥干水分，可与新鲜的蚕豆米下锅煎炒，也可用其煮汤。醇厚的豆香和白花的清香混合在一起，回味无穷。
入口清香，留于唇齿。
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NO.5清明时节采蕨菜
蕨菜
腊肉炒蕨菜
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???食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，
再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，
还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
清明扫墓，临沧人便喜欢在深山中采摘几把野蕨菜，
回家之后便可以在桌上多加一道天然佳肴。
小贴士：
此时野生的蕨菜已经在山间冒出嫩芽，大家可以前往、等地采摘，原生态，好滋味。
美味等级★★★
烹饪??新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。滚水中烫浸泡2天后，涩味就几乎没有了。热锅温油，爆香葱姜，可加入过年时挂的腊肉或是豆豉翻炒。
做法虽然很简单，却可以吃到蕨菜滑润软嫩的鲜纯滋味。
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春分已来，清明将近
三四月的临沧将会呈现出更多自然、美味的食物
让我们拭目以待
★★把“舌尖”临沧记在心里★★
图片来源：流四毛毛
部分图片来源于网络
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