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第四：木材的烘干。好的木桶的烘房都是正规的烘房，有温控装置和湿度控制装置生产出来的。木材的定形好，在烘干后能基本消除木材的形变。而差的木桶，尤其是手工作坊生产的木桶，基本没有烘房设备，更不用说湿度控制了。制作出来的木桶后期变形很大。甚至出现开裂、脱箍比例很高（木桶都可能裂，不过名牌的裂的几率小很多）。