红油肥肠：先把肥肠洗干净，冲洗干净用白醋再去一遍味道，浸几分钟，搓搓冲干净。放花椒，老姜，煮开十分钟去腥预制，香料，嫌麻烦可以超市买卤料包。炒糖色的时候糖色不要炒焦，放入肥肠翻炒几下放入香料翻炒，倒入一大勺郫县豆瓣酱翻炒至香，然后倒入水，汤里再加大葱，老姜，辣椒，大火煮开，小火炖一个小时，收汁，好吃到舔盘的红油肥肠就做好了，你也来试试吧。
清蒸金针菇：金针菇去根洗净，放在盘子里，上锅蒸3-5分钟，倒掉蒸好后盘子里多余的水（可以用来炒菜、或者加到汤里面），晾凉后用生抽、醋、盐拌，最后淋上香油，用绿叶作点缀即可，你爱吃金针菇吗？
今天小编教你做蒜蓉银耳蒸虾，超市买回的南美白虾，去头、去壳、去泥肠、留尾巴后，放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制一会。提前准备好的油蒜蓉。提前用温水泡软银耳，把底部去除后再切丝。把银耳丝放入盘中，均匀地撒上少许盐拌匀。把腌制好的虾排放在银耳上。在虾身上加上油蒜蓉。锅中煮沸水，放入虾盘，大火蒸8分钟。撒上适量葱花，淋上适量蒸鱼豉油。加热适量油后，爆香葱花。美味的蒜蓉银耳蒸虾就完成了。
红烧羊蹄：炖好的羊蹄、羊蹄甲一切两半，炒锅放油，加葱花、生抽、老抽、冰糖、小茴香，炒到冰糖化开，下入羊蹄，炒上色，大火翻炒几下，加盐，小心翼翼放到盘子里，不然容易四处溅，十分的美味。
东北锅包肉：里脊肉切成五毫米的肉片，放入一点五香粉和盐。倒入碗中一点醋精和醋，白糖，五香粉，酱油。淀粉放入蛋清和少许水调成糊状，把冰箱中的肉拿出放淀粉。油烧开后转小火把裹好的肉片占一下淀粉糊放入锅中。炸成有点金*捞出，转大火炸二次。葱姜蒜，胡萝卜，香菜丝翻炒，先倒入一半调好的汁炒两下，再倒入炸好的肉翻两下，紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅。
红烩丸子：肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。豆腐捏碎。倒入调好的肉馅中，拌匀。锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金*捞出，西红柿削碎。锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。