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90的餐厅死于选址,小微餐饮必学的选址 [复制链接]

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现在越来越多的人选择小微餐饮创业,如卤菜,小吃等,那么开实体店,首要的就是选店铺,但是最难的也是选址,90%的餐厅死于选址。今天跟大家共同探讨一下选址的六大要素。产品定位最先要想明白3个问题:卖什么?卖给谁?人在哪?选址前,首先要想明白你的产品定位。说到产品定位,顾名思义就是对我销售的产品属性进行归类:如鸭脖、黑鸭、奶茶、花甲米线之类的,这一类的产品属于休闲,年轻化一类。我们的消费群体大多数是年轻人,那么我们选店铺首选应该是商场周边,小吃街,步行街,大学附近。如果是传统饭菜之类,消费群体多数为周边稳定住户或者上班族,外出租房之类,那么选址就适合在居民集中的小区中间街道,或者写字楼附近。总结出来有三个问号:卖什么?卖给谁?人在哪?店铺分析别急着给房东打电话,先做到三个观察相信很多人在寻找店铺的时候,看到有转租,出租之类的信息第一时间想的就是打电话给房东。我建议大家在看到此类的信息时候,要做到三观察:一、观察人流经过店铺的次数(餐饮一般是饭前节点去观察);二、观察左右隔壁店铺或整条街道的行业差异化(如果你做餐饮左右隔壁是卖窗帘,五金等就属于行业差异化太大,不适合开店,如果左右隔壁是生鲜水果,中小型超市等是可以互补引流);三、观察交通便利性:1、选址十字路口或者三叉路口,店铺有两面临街,这是最理想的位置。这样的店铺,提高了受
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