云南
素以“植物王国”美名饮誉世界
这里有一年赏不尽的美景
四季开不败的鲜花
“万紫千红赛锦绣，处处飞花四时春”
时值初春
北方还在漫天冰雪
地处西南边陲的云岭大地
早已花开成海
充满了春的气息
图源：人民日报客户端云南频道
保山市委宣传部供图
大理州委宣传部供图
在云南
这个季节
除了可以做一名“花痴”
欣赏美丽的“花花世界”
还可以做一名“花吃”
把整个春天“吃”进嘴里
不信你看
??
大树白花植物学名称叫“白花羊蹄甲”，属于豆科，大乔木，羊蹄甲属，紫荆族，与紫荆花同属一族，只不过紫荆花叫“红花羊蹄甲”。
白花火腿汤
取腌制的上好火腿肉，配少量青蚕豆加入草果、胡椒等佐料，当火腿、蚕豆熬到八成熟时将白花去掉花萼及中心花柱后放入，到白花煮熟出锅就可上桌了。这种做法最能保持白花的新鲜和香甜。
鲊骨炖白花
将当地腌制的鲊骨加入青蚕豆或者土豆，待鲊骨熬制成熟时放入白花。鲊骨的辛辣与白花的苦味搭配相得益彰。
白花腌蕨菜
白花腌蕨菜，取白花花苞配以新鲜蕨菜，加入胡萝卜丝、蒜臺、青花椒、小米辣等进行腌制，5—7天即可食用，这时最是酸香可口。
凉拌白花
保山市委宣传部供图
将新鲜白花用开水焯一下起锅后以凉水漂洗备用，以柠檬汁或者米醋配以蜜蜂蛹、豌豆粉、辣椒油、青花椒、莴笋丝等与白花搅拌均匀就可食用了。白花也可以不用水焯，直接生拌更能尝到白花的新鲜味道。
攀枝花又名木棉花。因其花色呈红色，又被称为“英雄花”。
攀枝花除了可以煲汤和煮粥，还可以作配料，搭配出豆豉炒攀枝花、攀枝花虾仁豆腐、攀枝花蒸茄子等菜式。
丽江市委宣传部供图
大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品：早晨喝一碗玫瑰花粥，搭配一块玫瑰鲜花饼，下午茶来一份玫瑰奶冻，再就着一杯玫瑰花茶......
图源：“保山广播电视台”
