羊蹄甲

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原创普洱茶西双版纳吃货的民族 [复制链接]

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吃......百姓之所爱......

对于中国几大名茶来说:云南有不在之内的普洱茶!

对于中国几大菜系来说:云南各地又有着跳出“系统”的民族菜!

玄津摄影-山茅野菜

西双版纳:一个有着十三个民族的茶乡(包括汉族),茶山上的各个民族都有着属于自己独特的传统菜式。在西双版纳平均气温16摄氏度的冬天过后,终于到了吃花的季节,当然,这里的食物也少不了肉。

白花:学名(白花羊蹄甲)西双版纳州春天到处可见的一种花,一味中药,同样也是百姓春天饭桌上的美食。

玄津摄影-白花

炮仗花:中国很多省份都有的一种花,由于中药的功能性并且好吃,又被可爱的版纳人民搬上餐桌。

炮仗花-图片源自网络

牛肉干巴:西双版纳的*牛肉干巴也是有名的,可干可湿,可炒可烤,做法随心情,看喜好,原因很简单,怎么做都好吃。

玄津摄影-牛肉干巴

猪:全世界的主要肉类之一,西双版纳的冬瓜小黑猪确是世上少有,加上热带雨林里的各种纯天然食材烹调起来更是绝配。

玄津摄影-冬瓜猪

鸡肉,记得多少年前市场就在宣传走地鸡啊,土鸡啊,这种在山上跑,在树上睡的神奇鸡种,其实吃到的是土鸡还是肉鸡很容易分辨,土鸡肉味甘甜,肉质紧实,尤其是鸡腿,真的是需要用嘴撕扯才能到口。这让我想到了百年前书中描写英雄豪杰大口撕咬鸡肉的场景,并不是肉老,而是吃的土鸡。

玄津摄影-土鸡

对于西双版纳茶乡的百姓来说,每每饭后还是喜欢喝一泡普洱茶,不光解腻和刮油,也不光是其长时间饮用对身体各种的养生好处与调节改善,更不只是解渴,而是茶乡人民对于普洱茶渗入骨血的爱。

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