京东运营求职招聘QQ群 http://liangssw.com/jiepai/12746.html“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，中国自古有“吃花”的习俗，屈原以食用菊花花瓣充饥；武则天每年命侍女制作“百花糕”，赏赐给文武百官品尝；文人雅士喜爱在春季做“花茶”，不仅鲜嫩爽口，而且还美容养生，颇受青睐。
春天的普洱，百花盛开，各种各样的花多可入食，不但外形娇艳夺目，口尝一口也清新美味，最关键适当食用对身体大有裨益。
快随普洱文旅一起来寻“花花世界”
看看有哪些可以食用的花~
老白花
老白花为豆科植物羊蹄甲的花，又名红花紫荆，其花瓣白色或淡红色，具有润肺止咳、清热解*的功效。
百解百花：汤食可与腊肉同煮；炒食以韭菜、豆豉作配料，芬香浓郁，口味独特。
棠梨花
每年雨季过后便是棠梨花盛开之季，外形呈含苞状时是采摘食用的绝佳期，具有清理肠胃、辅助降脂的功效。
百解百花：棠梨花可以煮汤、炒食和凉拌，清汤烹制则鲜美可口，放上豆豉同炒，淋上一层酱汁，香气四溢，回味无穷。
芋头花
芋头花是芋头的花蕾，茎部光滑，外侧有较硬的筋，需剔除干净方可食用，具有丰富营养的价值，可直接作为药膳主食。
百解百花：常与茄子、辣椒酱同炒，口感软糯细腻、入口即化，是普洱当地的特色美食之一。
南瓜花
作为葫芦植物南瓜的花朵，南瓜花色泽灿*，叶片大而碧绿。不仅枝叶硕实，而且富含蛋白质、氨基酸等物质，炒食、凉拌、做汤均可，多做素炒，保留原始口味。
百解百花：南瓜花食用时间特别长，因此南瓜花的做法也多达数十种：套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥。
白藤花
白藤花外观为淡紫色，簇状结构，花朵密集且量比较多，散发一股淡淡清香，食用能缓解风寒、解表祛湿。
百解百花：白藤花吃法颇多，煮排骨、煮蚕豆、炒腊肉、炒韭菜都是上好的佳肴。
染饭花
染饭花，学名密蒙花，纯白色细穗，花蕊为鹅*色，气味怡人。
百解百花：制作吃食时先经过风干煮水泡糯米蒸煮，蒸煮出来的糯米饭被漂染成金*色，一口咬下去香糯美味。
芭蕉花
芭蕉是一种可日常菜蔬，其食用部位是它的花，在所有芭蕉科中西贡蕉、华蕉、大酸蕉都可食用。
百解百花：常见的芭蕉花做法有芭蕉花煮红烧罐头、五香芭蕉花、包蒸芭蕉花、素芭蕉花汤等。
鼓槌石斛花
鼓槌石斛花的观赏性与食用价值都极高，颜色鲜艳，具有清肝明目、益胃生津的作用，是珍贵的中药材。
百解百花：多用来炖蛋、煮鸡、煮骨头汤，是极佳的滋补之物。
苦藤花
苦藤花是一种藤蔓植物，也叫南山藤花，味苦，性凉，属于一种半野生蔬菜，当地人叫“苦凉菜”。
百解百花：通常烹饪做法有，清炒苦藤花、苦藤花煎蛋、苦藤花汤。
餐饮推荐：思茅区腊梅坡、菩提箐、高家寨、曼歇坝、大寨等几个地方的农家乐较为集中，各家特色菜虽有不同，但口味却各有特色。
温馨提示：不认识的花不要吃！吃花最起码要知道所食花有*无*，有些野生植物含有剧*，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命。野花尽量及时烹饪，保证食材新鲜，留住鲜美的口感。
春食百花
是普洱人舌尖上最浪漫的“吃情”
爱吃的你
快到普洱来！
END
文
张雨贺然
图丨来源于普洱日报云上普洱云南网古道影像古耕庄园普洱印象云南百科普洱通魅力版纳
编辑
马寅瑞
审核
代基凯陈大衡
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