福州白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/140721/4429412.html“吃了吗？”一句简单的问候，不同时期的含义截然不同。在物资匮乏的年代，农民土里刨食、靠天吃饭，吃不吃得饱是个大问题。现如今走在大街上，不仅吃的东西五花八门，吃的方式也变得多种多样。人们的饮食观念从吃饱到吃好，再到吃得健康。餐桌上的变化见证了几代人的生活变迁，也生动折射出改革开放带来的巨大变化。
01
家常饭里话小康
“以前的日子苦，经常吃不饱饭。”家住安文街道荷塘社区的陈益民出生于年，那是百废待兴的年代。
安文因为山多地少，同时缺肥料、少技术，大部分农户起早贪黑依然填不饱肚子。年至年，中宅村开办了3个公共食堂，每个食堂有多人搭伙吃着“大锅饭”。回忆起当年的情景，陈益民的语气中带有些许酸涩，“早饭玉米羹、中饭两个菜饼、晚饭也是玉米羹，一人一天分到六七两粮食，哪里吃得饱？”
▲资料图
“玉米羹里就放了一点土豆、咸菜，打菜的师傅长勺一颠，从锅底捞出的土豆不慎掉了回去，等在一旁的小孩就急得哇哇哭……”
往事历历在目。年，改革开放的春风吹进山城，一家人的生活条件慢慢好了起来，偶尔还能下个馆子，日子越过越有奔头。
现如今，一双儿女已经成家立业，陈益民夫妻俩过着悠闲自在的退休生活，从前的苦日子让他愈发觉得当下生活的美好。“国家每个月给我们发退休工资，想吃什么就去买什么，现在的生活条件比起以前真是好太多了！”
02
餐饮行业看变迁
早上六点，大街小巷的早餐摊已经早早就位，热气腾腾的包子，馅料丰富的糯米饭，香气扑鼻的鸡蛋饼……各式各样的传统小吃唤醒了人们沉睡了一晚的味蕾。
“馄饨一碗。”位于北镇街上的殊香馄饨店迎来了新一波的客人，老板厉天良熟练地往翻滚的热汤里下馄饨。这家店以家庭作坊形式经营，年因为安文菜市场迁建搬迁至此，借着重新装修的机会，老板特意在店招上注明了自家店铺的“岁数”——23年。
忆及从前，店里的食客陈志成不禁感叹：“过去哪有钱下馆子呀。”上世纪50年代至80年代，物资供应紧张，米面油都要凭票凭证供应。改革开放后，市场经济开始萌芽，早餐店、炒菜店、拉面店如雨后春笋般林立街头，下馆子才逐渐成为一种趋势。
进入20世纪，多元化餐饮陆续涌入磐安，西餐、日料、海鲜、火锅、自助餐等一应俱全。“叮咚，你有新的外卖订单，请及时处理。”时值中午，这家专营三明治、沙拉等轻食的小店里只有三两个顾客，但手机里不时响起的提示音说明店里的生意并不冷清，店主陈娟娟告诉记者：“现在年轻人越来越习惯于点外卖，我们店平均一天要送七八十趟。”
03
养生药膳食健康
“最近工作辛苦了，全家都喝点人参鸡汤补一补。”安文街道荷塘社区的傅月萍把最后一道菜端上桌，张罗着一家人开饭。傅月萍今年51岁，从幼时的缺衣少食到如今的衣食丰足，几十年来的巨大变化同样让她感慨良多：“现在生活条件好了，大家越来越注重养生，吃的东西也越来越讲究了！”
我县是中国药材之乡，以道地药材为佐料的磐安药膳，满足了越来越多市民和游客的健康饮食需求。走进磐安的酒店、饭店、农家乐，基本都能吃到药膳小吃，特别是老字号饭店湖滨酒楼，主打菜品已经转向高品质的养生药膳：*精猪蹄、浙贝百合泥、羊蹄甲鱼冻……一道道色香味俱全、营养丰富的特色菜肴吸引了八方游客。老板娘胡萍笑着说道：“现在上海、温州等地的游客到磐安来，肯定要到我这里吃上一顿道地的磐安药膳。”
从顿顿不离玉米番薯，到如今遍尝各地美食；从凭票购买粮油米面，到现在手机下单送餐上门……餐桌上的变化反映了人们生活质量的不断提升，也见证着我县脱贫致富奔小康的发展历程。
文：胡妙良陈静陈家豪
编辑：叶江垚
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