羊蹄甲

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吃货圈必备的美食,色香味都俱全,学会就能 [复制链接]

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椒油金针菇:葱香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用,金针菇切去根部,掰成小朵洗净,锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份,放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜,拌匀即可,非常的好吃,赶紧试试吧!

红烧羊蹄:炖好的羊蹄、羊蹄甲一切两半,炒锅放油,加葱花、生抽、老抽、冰糖、小茴香,炒到冰糖化开,下入羊蹄,炒上色,大火翻炒几下,加盐,小心翼翼放到盘子里,不然容易四处溅,十分的美味。

鱼香嫩豆腐:锅内热油,放入姜、蒜、葱花、青红椒炒香。注入清水半杯。加入所有调味料,及切块豆腐。中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。至汤汁浓稠时洒上葱花即可,香浓味美,简直是人生一大享受!

能量小饭团:戴上一次性手套,抓起适量米饭在手掌摊开,放入1个虾仁,将饭团包起,整成球形,表面再插入一个有尾的虾仁,将虾身埋入,露出虾尾,一种饭团就做好了,再抓起适量杂粮饭,整成椭圆形,四周贴一层海苔,表面填满甜玉米粒,这是第二种饭团,剩余的米饭加入适量海苔肉松,充分拌匀,取适量米饭,用手捏成三角形,底部包上一块海苔,第三种饭团成型,满满的能量。

黑米金瓜:先将小南瓜去皮,改刀成五块约10厘米长的三角长条形。将黑糯米下锅,用开水氽3~5分钟,捞起。将八宝蜜饯、猪油、白糖与氽好的黑糯米一起拌匀。将小南瓜均匀地放在一个15厘米直径的碗内,再将拌好的黑糯米填入碗内压紧,上笼蒸45分钟。香甜软糯的绝佳甜品就做好啦,赶快试试吧。

武汉糍粑鱼:将腌制好的鱼肉从冰箱取出,用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干,将附在鱼块上的佐料剥掉。锅中倒入植物油,油热后下鱼块用中小火慢煎,不要急于翻动鱼块。待一面煎至金黄色后,翻一面继续煎至金黄色,盛出来放在盘子里。花椒和干辣椒末、姜末、蒜末放进锅里煸炒,加入鱼块,然后加盐、胡椒、葱花,混合翻炒熟即可。

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